Pattes à la tunisienne (makrouna salsa)

pattes à la tunisienne (makrouna salsa)

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Ingrédients (4 personnes):

- viande d'agneau en tranche par personne
- 1 oignon
- 4à5 gousse d'ail pilé
- 2 à 3 c à soupe de conçentré de tomate
- 1 tasse à café d'huile
- 1/2 à 1 c à s de piment rouge en poudre
- ras- hanout
- curcuma
- sel
- 2 feuille de laurier
- 500 de patte aux choix

Préparation:

Dans une casserole verser l'huile ajouter l'oignon hacher + les morceaux de viande remuer un peu ajouter le conçentré de tomate que vous aurez couper dans 1/2 vere d'eau remuer un peu et ajouter l'ail et le reste des ingredients couvrir d'eau et laisser cuire 1/2h à 45mn cela d'epend de votre viande ,quand c'est cuis il faut que ce soit asser épais comme sauce et avec une bone couche d'huile qui remonte à la surface c'est là les patte tunisiennes bien huilé et bien rouge et bien PIIIQUANTE , ajouter là votre piment vert fendu de coté et mélanger à vos pattes que vous aurez cuis à l'eau al-denti ,deposer un peu de sauce dessus decorer avec la viande et le piment.

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