Curry de dinde au lait de coco

Curry de dinde au lait de coco

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Pour 4 personnes :

  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 35 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 50 mn
 

Préparation:

1- Coupez les poivrons en fines lanières, émincez le poireau, écrasez l'ail.
2- Faites bouillir sur feu vif, dans un wok, le lait de coco. Mettez-y tous les légumes et cuisez 5 minutes.
3- Pendant ce temps, détaillez les filets de dinde en lanières, saupoudrez-les de tous côtés avec le curry. Tapotez pour en ôter l'excédent.
4- Ajoutez la viande aux légumes, salez, poivrez, et laissez mijoter un bon quart d'heure.
5- Vérifiez la cuisson de la dinde. Hors du feu, ajoutez basilic et cibouette.

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