Tajine de poulet aux petits pois et aux oeufs

tajine de poulet aux petits pois et aux oeufs

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ingrédients:

  • 4 a 5 cuisses de poulet
  • 750 gr de petits pois surgelées ( vous pouvez utiliser les petits pois frais)
  • 4 a 5 oeufs
  • 1 c a soupe de tomate en conserve
  • 3 c à soupe d’huile
  • 2 a 3 carottes
  • 1/2 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • sel et poivre noir
  • 1/2 c a café du mélange coriandre/ ail en poudre
  • 1/2 litre d’eau

Préparation :

  • dans une marmite faire revenir les morceaux de poulets, avec un peu d’huile, l’oignon et l’ail réduits en purée.
  • ajoutez les carottes nettoyées et coupées en rondelles
  • Ajouter les épices et le sel puis laisser mijoter le tout pendant 10 minutes.
  • Ajouter ensuite la tomate et couvrez d’eau
  • quand le mélange commence a bouillir introduire les petits pois
  • laissez cuire jusqu’à ce que la sauce soit complètement réduite.
  • Après cuisson, retirer les morceaux de poulet.
  • Mettre la préparation dans un plat allant au four.
  • cassez les œufs par dessus , et  enfournez pendant 15 minutes dans un four préchauffé a 150 degrés C.
  • vous pouvez rôtir les morceau de poulet au four, ou passer pour un cours moment dans un bain d’huile bien chaud
  • Servir accompagné des morceaux de poulet.
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