Tajine el besbas au four, gratin de fenouil

tajine el besbas au four, gratin de fenouil

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les ingrédients: ( pour 4 personnes)   

  • des cuisses de poulet ou tout autre partie
  • 3 fenouils
  • 1 oignons
  • une poignée de pois chiche
  • 3 oeufs,
  • persil
  • 1/2 verre de lait, ou alors crème fraiche
  • Sel, poivre noir et cannelle en poudre
  • huile
  • fromage râpé.

préparation:

  1. dans une marmite, faites revenir l’oignon râpé avec un peu d’huile.
  2. laissez bien rissoler jusqu’a ce que ca devient translucide.
  3. ajoutez les morceaux de poulets, et les épices, laissez suer encore
  4. ajoutez de l’eau pour couvrir le poulet, et laissez cuire jusqu’a ce que ca devient tendre
  5. coupez les fenouils en quatre, et mettez les dans l’eau pour enlever toutes saletés.
  6. dans un moule a gratin, placez les morceaux de fenouils, les poulet et couvrez de la sauce, ajoutez les pois chiche.
  7. couvrez avec de l'aluminium, et cuire au four pendant presque 40 minutes a 180 degrés, jusqu’a ce que les fenouils devient bien tendre.
  8. dans un bol, mélangez les oeufs, le lait, le persil haché, le sel, le poivre noir et la cannelle.
  9. versez ce mélange sur les fenouils et le poulet, garnissez avec du fromage râpée, et remettre au four pour gratiner.
  10. dégustez bien chaud avec un bon morceau de pain maison.

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