Bricks a la pomme de terre et du thon.

Bricks a la pomme de terre et du thon.

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Temps de préparation: 30 min            Temps de cuisson: 15 min

Ingrédients pour 10 boureks

- feuilles de briks
- 3 à 4 pommes de terres moyennes
- 1 ognion
- 1 boîte de thon
- 1/2 boîte de persil haché, ou selon le goût
- 1 poignée d'olives vertes denoyautées
- 1 c à café de harissa, ou selon le goût
- 200 gr de fromage rapé
- sel, poivre noir, coriandre en poudre
- blanc d'oeuf pour coller
- huile pour la friture
 
 
 

 Methode de preparation:

 • Lavez, épluchez et coupez les pommes de terres en large cubes et faites cuire dans un peu d'eau salée.
 • Coupez l'ognion en petit dés, et faites revenir dans un peu d'huile, jusqu'à qu'il devienne translucide.
 • Ecrasez la pomme de terre égoutter dans son eau de cuisson, et placez là dans un large saladier.
 • Ajouter par dessus l'ognion cuit, le persil hachée, l'harissa , le sel, le poivre noir et le coriandre en pourdre. Mixez bien.
 • Ajoutez en suite le fromage rapé, et les olives coupées en rondelles puis le thon en morceau délicatement.
 • Remplissez les feuilles de briques avec cette farce, pliez les et collez le dernier bout avec un peu de blanc d'oeuf.
 • Cuire dans un bain d'huile bien chaud.
 • Egouttez les boureks chaud sur du papier sopalin et servez les sur un assiette.
 
 
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