TARTE AUX FRAISES

TARTE AUX FRAISES

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Ingrédients (8 personnes):

UN MOULE A TARTE DE 24 CM OU PLATINE ALU:
 
- 180GR DE FARINE
- 30GR DE BEURRE
- 1 OEUF
- 10GR DE LEVURE
- 25GR DE SUCRE
- UNE PINCEE DE SEL
- UN PEU D.EAU
- 1 BOITE DE CREME FRAICHE
- 25A30GR DE SUCRE GLACE UN SACHET DE CREMFIX
- UNE POCHE ET UNE DOUILLE CANNELEE
- UN SACHET DE NAPPAGE POUR TARTE CREME PATISSIERE FAITE AVEC 40CL DE LAIT
- 35GR DE POUDRE CREME PATISSIERE IMPERIAL
- 60GRDE SUCRE

Préparation:

DANS UN SALADIER METTRE LA FARINE;L.OEUF BATTU;LE SEL;LE SUCRE;LA LEVURE DILUEE DANS UN PEU D.EAU;BIEN PETRIR LE TOUT;AJOUTER UN PEU D.EAU SI NECESSAIRE;LA PATE DOIT CE DECOLLER DU SALADIER;LORSQUE LA PATE EST BIEN PETRIE AJOUTER LE BEURRE ET CONTINUER A PETRIR POUR BIEN INCORPORER CELUI CI;LA PATE NE DOIT PAS ETRE TROP MOLLE;COUVRIR ET LAISSER LEVER AU FRIGO.
PREPARER LA CREME PATISSIERE AVEC LES 40CL DE LAIT SUIVANT LA RECETTE DE LA BOITE;LAISSER REFROIDIR;PRENDRE LA PATE;BEURREE LA PLATINE ET ETALER LA PATE DEDANS;AJOUTER LA CREME PATISSIERE REFROIDIE;BIEN L.ETALER SI CELLE CI ET ENCORE TIEDE CELA N.A PAS D.IMPORTANCE CA IRA MIEUX POUR L.ETALER SUR LA PATE;FAIRE CUIRE A FOUR CHAUD 200 DEGRES PENDANT ENVIRON 40 A 45 MN;SURVEILLER CELLE CI;UNE FOIS LA TARTE CUITE LAISSER REFROIDIR ET DEMOULER ENSUITE SUR UN PLAT;COUPER LES FRAISES EN 2 LES METTRES SUR LA CREME COMME SUR LE DESSIN;PREPARER LE NAPPAGE COMME INDIQUER SUR LE SACHET ET EN METTRE SUR LES FRAISES;MONTER LA CREME EN CHANTILLY AVEC LE SUCRE GLACE ET LE CREMFIX COMME INDIQUER SUR LA BOITE;METTRE DANS LA POCHE MUNIE DE LA DOUILLE ET DECORER ENTRE LES FRAISES

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