Corne de gazelle.

corne de gazelle.

corne-de-gazelle-1.jpgTemps de préparation: 20 min             Temps de cuisson: 10 min

Ingredients:

La pâte:
- 250 gr de farine
- 75 gr de margarine ramolie
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café de colorant blanc
- 1 c. à café de colorant vert
-  eau de fleur
- eau
 
La farce:
- 250 gr d'amandes
- 125 gr de sucre
- 1 c. à café de vanille
- 1 oeuf
 
Garniture:
- miel
- pistaches concassées
 
corne-de-gazelle-bicolore-au-miel-au-nekache-thumb-4.jpg
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Préparation:

 • Versez la farine dans une terrine, ajoutez la margarine, la vanille, le sel.
 • Mélangez bien le tout avec le bout des doigts
 • devisez la pate en deux parties
 • pour celle que vous allez colorer en blanc ajouter le colorant, puis ramassez la pate avec de l’eau de fleur, ajoutez un peu d’eau pour ramassez, continuer a pétrir quelques secondes.
 • pour l’autre couleur, prenez l’autre moitie de la pate sablée, ajoutez les colorants a l’eau d’oranger jusqu’a obtention de la couleur souhaitée, et commencez a ramassez la pate avec cette eau, ajoutez l’eau si vous avez besoin, et pétrissez quelques secondes.
 • couvrir votre pate et la laissez reposer de cotée.
 • pour la farce mélangez les amandes et les ingrédients secs, ramassez le tout avec l’œuf et mettre de coté.
 • étaler les deux pates, passez la pate colorée dans la machine a pate, cote tagliatelles, placez les bandelettes colorées sur la pate blanche, en essayant de bien garder la bande distance entre chaque bandelette.
 • faire repasser la pate blanche avec les bandelettes colorees dans la machine a pate, pour bien les coller, les passer au Numero 6.
 • coupez des cercles avec l’emporte pièce de 8 cm de diamètre.
 • façonnez des cornets avec la farce d’amande.
 • placez les sur les cercles de pate. enroulez et donnez la forme d’une corne, pincée avec une pince.
 
 
 
 
 
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