Crème caramel au lait concentré sucré

crème caramel renversée au lait concentré sucré.

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les ingrédients: pour 6 ramequins

  • 1 boite de lait concentrée sucrée
  • 3 oeufs
  • 370 ml de lait
  • 1 cuillère a café d’extrait de vanille

Caramel:

  • 100 gr de sucre
  • 1 c a soupe d'eau

 

methode de prepration:

 

  1. chauffez le four a 100 degrés C
  2. preparez le caramel en cuisant le sucre avec un peu d'eau.
  3. nappez vos ramequins, sinon un moule avec ce caramel.
  4. dans un saladier, ou un cul de poule versez le lait concentré sucré.
  5. ajoutez les oeufs, fouettez un peu, avec un batteur ou un fouet électrique.
  6. ajoutez le lait et l’extrait de vanille.
  7. remplissez les ramequins.
  8. prenez un moule allant au four, en inox, ou alors en un moule en pyrex, placez dedans les ramequins
  9. mettez le moule avec les ramequins au four, et a ce moment versez dedans un peu d’eau chaud si possible ( je vous dis pour évitez que l'eau se renverse en essayant de placer le moule et les ramequins au four, ca risque d’être lourds pour vous).
  10. fermez le four, et laissez cuire, jusqu’a ce que, et en essayant de faire bouger les ramequins, vous remarquerez que seulement le coeur du flan tremble délicatement, donc tout va dépendre de la taille de vos ramequins, mais généralement ca va prendre entre 1 heure, et 1 heure 15, ne vous inquiétez pas si ca va prendre plus, le résultat va être parfait et la cuisson idéale.
  11. laissez refroidir avant de servir.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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