Soufflés au chocolat

Soufflés au chocolat

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Ingrédients:

  • 3 oeufs
  • 70 g de beurre
  • 50 g de chocolat
  • 10 cl de lait
  • 35 g de sucre
  • 25 g de farine
 

Préparation:

1- Préchauffez le four th.6 (180°C).
2- Faites dissoudre le chocolat dans un peu de lait.
3- Faites bouillir le lait avec le sucre et une pincée de sel.
4- Versez doucement sur la farine dans une casserole. Mélangez bien.
5- Incorporez le chocolat dissout.
6- Remuez pendant les 3 min de la cuisson.
7- Retirez du feu.
8- Séparez les blancs des jaunes des oeufs.
9- Ajoutez les jaunes d'oeufs, 1 c. à café de beurre et les blancs battus en neige très ferme.
10- Mélangez délicatement.
11- Mettez l'appareil dans des ramequins beurrés.
12- Lissez la surface.
13- Enfournez pendant 25 min.

 

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