Soupe de crevettes et saumon

Soupe de crevettes et saumon

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Ingrédients (4 personnes):
Faire un bouillon de poissons avec des tètes de poisson 2 carotte, un poireau (faites cuire et passez à la moulinette)
- 300g de crevettes grise non décortiqué
- 300g de crevettes grise décortiqué
- 2 carottes
- 1 fenouil
- 4 tomates fraiche et épluchées
- 1kg ½ de saumon entier avec la tète (que vous aurez mis dans le bouillon)
- 1 oignon
- 2 grosses cuillères de crème fraiche épaisse
- 1 cuillère à soupe de curry
- Du safran
- Sel, poivre
 
 

Préparation:

- Faire revenir l’oignon, les carottes, fenouil, les tomates, les crevettes grise non décortiqué et le saumon coupé en morceau,
- Ajoutez votre bouillon de poisson, la cuillère de curry, sel, poivre,
- Laissez cuire pendant 20 minutes passez le tout à la moulinette pour ne  pas avoir d’arrêtes.
- Ajoutez les crevettes grises décortiqué le safran, et la crème fraiche, donnez encore quelques minutes de cuisson, et servir bien chaud

 

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