Soupe aux pommes de terre, poireaux et champignons

Soupe aux pommes de terre, poireaux et champignons

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Ingrédients:

  • 800 g de pommes de terre
  • 250 g de poireaux
  • 150 g de champignons de paris
  • 2 brins de thym
  • 2 l d'eau froide
  • 15 g de maïzena
  • 2 pincée de sel
 

Préparation:

1- Pelez et coupez en dés les pommes de terre. Nettoyez et émincez grossièrement les poireaux.
2- Nettoyez et coupez en 4 les champignons. Ajoutez les légumes dans la cocotte.
3- Recouvrez d'eau. Salez. Fermez la cocotte.
4- Laissez cuire 20 min, à partir de la mise en rotation de la soupape.
5- Une fois les légumes cuits, ôtez le thym.
6- Puis, mixez le tout.
7- Diluez la maïzena dans un fond d'eau.
8- Ajoutez à la soupe.
9- Laissez épaissir à votre convenance (facultatif).

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