Poêlée de poisson rapide

Poêlée de poisson rapide

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Ingrédients (4 personnes):

- 4 filets de tilapia (1 lb ou 450 g)(moi filet de sole)
- 1/4 tasse de Vinaigrette Kraft Pesto et parmesan à l’huile d’olive extra-vierge, divisée (moi un peu plus)
- 1 poivron jaune haché
- 1 courgette hachée
- 1 tasse de tomates raisins
- 3 c. à soupe de basilic frais, haché

Préparation:

1)Badigeonner le poisson de 2 c. à soupe de vinaigrette; le cuire à la poêle à feu moyen de 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il se défasse facilement à la fourchette. Mettre le poisson dans une assiette; couvrir pour le garder chaud.
2)Ajouter le reste de la vinaigrette, le poivron, la courgette et les tomates dans la poêle; cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le poivron soit tendre mais encore croquant, et que les légumes soient chauds, en remuant fréquemment. Garnir le poisson de ce mélange.
3)Garnir de basilic.
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