Cake au poivron et saumon fumé

Cake au poivron et saumon fumé

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Temps de préparation : 20 minutes       Temps de cuisson : 60 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 150 g de saumon fumé
- 60 g de poivron rouge
- 60 g de poivron vert
- 60 g de poivron jaune
- 3 cuillères à soupe d'aneth
- 180 g de farine
- 4 oeufs entier + 1 jaune
- 1/2 verre d’huile d’olive
- 1/2 verre de lait tiède
- 60 g d’emmental
- 1/2 sachet de levure
- 1 cuillère à soupe de Cognac (et plus si affinité)
 
 
Préparation de la recette :
 
- Coupez tous les poivrons en fines lanières. Poêlez-les avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- Mélangez dans un saladier pour la pâte à cake : la farine, les oeufs entiers et le jaune, puis le lait tiède.
- Ajoutez peu à peu le 1/2 verre d’huile d’olive dans la pâte, l’aneth ciselé et l’emmental râpé. Versez le saumon fumé coupé en lanières, les poivrons poêlés et le Cognac.
- Salez, poivrez.
- Beurrez un moule à cake, versez-y la préparation et enfournez 25 mn therm. 6 (180°C ) , puis baissez le four à 4 (120°C ) et laissez cuire encore environ 30/35 mn.
- Démoulez le cake sur une grille, 10 mn après la fin de la cuisson.
 
 
 
 

 

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