Cornets de tortilla à la dinde et aux crudités

Cornets de tortilla à la dinde et aux crudités

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Ingrédients:

  • 6 tortillas
  • 6 tranches épaisses de rôti de dinde froid
  • 3 yaourts nature
  • 300 g de germes de soja
  • 1 concombre
  • 1 citron pour 3 cl de jus
  • 3 c. à café de moutarde
  • quelques brins de ciboulette
  • sel, poivre du moulin

Préparation:

1- Préchauffez votre four th.4 (120°C).
2- Lavez le concombre, pelez à l’économe une lamelle de peau sur deux. Coupez-le en deux dans la longueur et retirez les pépins avec une petite cuillère. Emincez-le en lamelles ou en bâtonnets. Lavez les germes de soja et séchez-les dans un linge.
3- Coupez les tranches de dinde en bûchettes.
4- Dans un bol, mélangez le yaourt, le jus de citron et la moutarde. Salez et poivrez, ajoutez la ciboulette ciselée et réservez.
5- Faites réchauffer les tortillas au four quelques minutes glissées entre deux feuilles de papier aluminium.
6- Roulez-les en cônes, garnissez-les de dinde et de légumes et retenez-les fermées à l’aide d’une pique cocktail . Ajoutez un peu de sauce au yaourt.

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